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滑蛋广东人的做法就是滑蛋炒到基本凝固且还带湿润又滑又嫩又金黄

时间:2019-08-22 21:46  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  滑蛋,广东人的做法就是滑,蛋炒到根基凝固且还带潮湿,又滑又嫩又金黄。

  原料:鸡蛋、油、盐、湿淀粉。

  第1步、鸡蛋一只打入碗中。

  第2步、湿淀粉1小汤匙插手蛋液中。

  第3步、蛋液中再插手适量的盐调匀。

  第4步、锅烧红后下世故锅,倒去油,从头倒入适量凉油,下鸡蛋液锅离火用锅铲推的方式使上面的蛋液流入锅中,火力不敷时可放把锅放回锅中,直至蛋如图中那样,即可起锅装盘。

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