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白萝卜炖排骨

时间:2019-08-01 04:31  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴,虽有分歧的做法,但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。有极高的养分价值。白萝卜赛人参之美称,可见其养分丰硕,且有滋补润心、通气活血之功能,小儿感冒伤风、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功能。

  白萝卜炖排骨

  猪排,白萝卜,葱段,姜片,料酒,花椒

  中国菜肴,汤菜、家常菜

  白萝卜炖排骨

  【食物用料】

  猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

  【制造方式】

  1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲刷清洁,从头

  白萝卜炖猪排骨

  入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

  2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条(若是在一起头就放进去,萝卜会发苦),炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

  白萝卜炖排骨

  【食物用料】

  (三人份)

  材料:白萝卜(1个,612克)、排骨(280克)、葱(1支)、香菜(1棵)

  调料:盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙)

  【制造方式】

  1、白萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入滚水中焯60秒后,捞起沥干水;葱切成葱花,香菜切成末。

  2、排骨洗净,剁成2厘米长的段,放入滚水中氽烫30秒,捞起沥干水。

  3、锅内注入4碗清水,放入白萝卜和排骨,加盖大火煮沸后,转小火继续焖煮45分钟。

  4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉,与白萝卜、排骨一同搅匀入味。

  5、洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。

  【留意事项】

  1.白萝卜的辛辣味较重,能够先将白萝卜放入滚水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,如许可去除白萝卜的辛辣味。

  2.可选用新颖猪筒骨取代排骨,煲出的汤味会浓苦涩美,也更有养分价值。

  3.红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,不然白萝卜中的养分物质会遭到粉碎。

  4.白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。

  白萝卜炖排骨

  一、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,能够生捣汁饮用;恶心吐逆,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,能够煮食;口腔溃疡,能够捣汁漱口。

  二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,能够捣汁与姜汁同服;鼻出血,能够生捣汁和酒少许热服,也能够捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;防止伤风,可煮食。

  三、泌尿系统方面各类泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各类浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

  四、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。

  当然,要提示的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应削减利用,还有值得留意的是在服用参类滋补药时忌食本品,免得影响疗效。

  白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

  援用日期2014-11-22

  词条标签:

  白萝卜炖排骨图册

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