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来来来带你一天吃遍南阳传统地方名吃

时间:2019-09-12 09:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:来来来,带你一天吃遍南阳保守处所名吃

  早起,先来杯南水北调水源地——南阳丹江口水库的温开水清清肠胃。

  洗涮后,来3颗广阳大枣

  方城广阳大枣东汉末年被列入皇室贡品,明清时畅销江南,其时汉口枣行挂牌“九里山前广阳枣一等”,驰誉大江南北。广阳枣鲜红个大,落地易碎,风味甜美,宜鲜食,干枣弹性十足,打包成垛堆放的大枣出包后,一天内即恢回复复兴形。

  再来3颗内乡核桃,内乡县被中国经济林协会授予“中国核桃之乡”荣誉称号。

  下楼到白河岸边转悠转悠

  嗯,该吃早餐了,路边安心早点店,媳妇来了碗桐柏豆腐脑。

  桐柏豆腐脑,又叫老豆腐,用糖饧起色,加火烧开后,插手湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再插手海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香非常。泡食饼馍麻叶是本地人的喜爱。

  我要了份邓州胡辣汤

  邓州胡辣汤,又称糊辣汤,汗青长久,三国期间,曹操偶尔品尝到了这种又糊又辣的汤食,大加赞扬,遂亲将其定名为“糊辣汤”。邓州胡辣汤配料较为简单,次要以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主,杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等二十余种菜蔬佐料。色褐味鲜,食前稍滴几滴小磨油、老陈醋,更是异香扑鼻。

  招待老板上2根马山口油条

  内乡马山口油条,风味奇特,中指粗细,浑圆,两头一个空心纵贯两头。食之外焦,内筋,小茴香回味悠长。

  还有1份内乡卷煎

  内乡卷煎又叫菜莽,是将死面擀成薄皮把馅匀摊其上,卷成筒状,两手各持一端,往两头一挤,使面皮起皱,上笼蒸熟即用。其馅有:韭菜、干萝卜丝加肉、粉条;素:韭菜、红薯叶、灰灰菜、干萝卜丝、茄子、南瓜丝加粉条。

  当然方城烧麦也是必点的

  清光绪年间,方城县城内开化寺街马玉亮(回族),始创“烧麦”。最后叫“撮子包”,因感其名不雅观,又因其边像快熟的麦穗,随更名为“烧麦”。“烧麦”是方城出名民间风味小吃,盛誉百年。

  做法是:选个大、水凌的萝卜,洗净切片,在锅内煮烂白布包好将水挤干剁碎;选较肥的羊肋肉,剁碎成沫;加大葱、上等酱油、五料面、好清香油。选上等细面粉温水搅拌频频轧揉,作剂旋成饺子皮状,边薄有折纹。一两面制成五个,每个重二三钱,包时将变成的馅装在面皮内,撮成上如石榴花形,下如灯笼形的“烧麦”,上笼蒸20分钟即成。

  来2样本地的土特产吧: 西峡中华猕猴桃和南召板栗

  西峡中华猕猴桃,中华猕猴桃俗称“阳桃”,富含维生素C、D、脂肪、卵白质及铁、镁、钙、磷等矿物质和人体所需要的多种氨基酸,养分丰硕,是高强度工作人员和老弱妇幼的优秀滋补品。

  南召板栗是南召县的特产,南召板栗栽培汗青长久,以“无虫板栗”著称。

  午餐要吃好些,3荤3素2主食2面点

  镇平烧鸡也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽苍白鲜艳,异香浓重扑鼻,鸡皮不破不絮,造型美妙风雅,手提断筋离骨,牙咬口茬划一,入口酥软新鲜,松散易嚼,肥而不腻,清而不淡,老幼皆宜。

  创制者侯稀山,客籍山东临沂,1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华,他携妻儿迁居镇平,继续做、卖烧鸡。此后,侯氏烧鸡声名大振,经久不衰。

  选用南阳黄牛精制而成,南阳黄牛是我国出名的五大处所良种黄牛之一,以个别大、肉质好、皮质优秀享誉国表里,味道天然是吃了一次想下次。

  菊花肉是淅川县的一道特殊凉菜,用猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成。

  将猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮,肉煮熟后将猪耳朵取出,肉继续煮。猪耳朵放凉后,切成1.5公分细长条,在平底状的餐具里摆成数朵菊花图案。猪头肉煮成糊状后,倒入放在约5公分、宽3公分长方形肉块,浇上芝麻油醋、蒜。

  南阳蒸菜,新鲜可口、养分价值高、操作便利、色香味形俱佳,在河南可谓一绝。南阳蒸菜分野生类、蔬菜类和动物类三种,有30多个品种。野生类如:野苋菜、刺儿菜、荠荠菜、猫妮菜、桐蒿菜、面条菜、马齿苋、山野菜、珍珠花、茴茴菜、扫帚苗等;蔬菜类有:芹菜叶、蒜苗菜、四时豆、豆角、西柿花、水芹菜、红萝卜叶等;动物类有:榆树钱、柳尖、杨槐花、榆树叶、红薯叶、豌豆秧、柳须根等。

  桐河桐蛋是唐河县桐河乡的名优特产,元、明、清、时已成为宫庭贡品。桐河是唐河的一条次要主流,河水入唐河后汇汉水,直通长江。两岸田野为其冲积平原,天气暖和,雨水充沛,沟河纵横,水草丰厚。

  流经桐河乡的河段,水清、泥肥、无沙石,沿河湾多、潭窝多、柞草多、鱼虾多、水螺多、泉眼多,这就为这里的鸭子供给了极其丰硕而奇特的天然食料。桐河街北边的象子湾是河流的核心段,群众称之为河胆,这里出的鸭蛋,是最尺度的桐蛋。个头大、分量重,一般6个就可达到1斤,融皮就能看见蛋黄,蛋黄如沙似米,呈深红色,质量极好。

  仙人凉粉是淅川县荆紫关镇的特色小吃。仙人凉粉性甘味苦,清热解素,杀菌抗癌,仙人凉粉用刀片打成小块,浇上油泼辣子、醋和蒜水,味道风凉口,是炎天消暑降温的极好食物。

  仙人凉粉是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的,具体做法是,将采回的新颖叶子淘净,空水、放到盆顶用开水烫匀;再掺凉水搅拌,使其不烫手为宜,接着双手双复揉搓,直使叶子和热水成为糊状,然后用布袋过滤盆中,待冷却后即成凉粉。

  传说在好久好久以前,三年大旱,饿殍遍野,十室九空,在灭亡线上挣扎的哀鸿,成群结伙地向山外逃荒。途中遇一位精神奕奕的老奶奶,用手杖盖住他们的去路,驯良地说:“你们不必逃荒,荆紫关镇北猴山上有一种树,叶子能做凉粉,糊口过活不成问题。”接着她教大伙若何辩认叶子,若何制造凉粉。说罢驾一朵祥云腾空而去。浩繁哀鸿方知是仙人点化,便跪地叩头“多谢仙人拯救!”哀鸿们前往家园后,按照仙人指导的辩认方式,采回了叶子,又按照仙人教给的制造步调,公然做出了凉粉,渡过了灾年。因这种凉粉为仙人点化,故称之为“仙人凉粉”。

  方城羊肉烩面

  方城烩面是方城县的特产,属于清汤型面食,次要材料:面、羊肉汤、羊肉。配料:青菜、芫荽(香菜)、香油。其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,新鲜酥烂。最环节的是熬汤,选用上好的羊肉同羊骨架加上各类香料文火长年熬制,汤白肉烂。喜好辣的伴侣开吃时再加点儿羊油炸制的碎辣椒末,那入口真叫一个爽!

  新野板面(又称张飞板面),以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。

  相传,新野“板面条”始创于东汉末年,桃园兄弟刘、关、张驻守新野时,张飞总嫌面条太软,咬着没劲,吃着乏味。厨师经多次揣摩,频频研制,才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑,高竖拇指,连声叫好!

  内乡王店火烧起于清初,圆形、厚约一寸、重二两,内有葱花、香油、盐、辣子等,再入炭炉烤制。成品为橙黄色、外焦、酥,香味很是诱人。民间有顺口溜道:“王店火烧好,八成能吃饱,白叟入口酥,小孩不滞消,凉水能泡松,吃多肚不疼”。王店火烧查验的一个主要尺度就是掰一块放在凉水中,可否泡松飘在水面上,听说这与本地水土相关,走出王店镇就烤不出如许的结果。

  方城博望锅盔,是用白面烤制的一种特色食物。外形似锅,又类头盔,通体白色,如生面晒干一般,直径一尺余,厚二寸,每个重达四斤,食之酥香爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。

  博望锅盔始创传说是在三国期间,刘备火烧博望后,留关羽扼守,时值天旱缺水,将士饥渴难耐,关羽上书诸葛亮恳请退军。诸葛亮回书关羽,要求其苦守,并教以“用干面,掺少水,和硬块,锅炕之,食为盔”,以此“响将士,放军心”。这种炕饼方式后来就不断传播下来。

  来三样爽口的:博望坡黄金梨、桐柏朱砂红桃和唐河麻糖

  博望坡黄金梨是方城县博望镇的特产,博望坡黄金梨外观斑斓、形圆色黄、果皮滑腻细腻,蜜汁四溢,苦涩爽口。

  桐柏朱砂红桃是桐柏县的特产,朱砂红桃又叫血桃,其紫红的肉质,鲜美的味道,吃完让人拍案叫绝,深受大师的喜爱。听说,同样的桃树种在别处,结出的桃子都没有种在这里的味道鲜美。

  唐河麻糖、麻片糖和花生糖是唐河的保守点心,作为处所特产,听说古时候经常用来进贡,送进京城给皇上尝。

  晚餐简单些好,就2素菜1主食妥了

  奥妙观扒素鸡

  南阳奥妙观为道教庙院,建于明朝洪武四年,清朝、民国香火兴旺,与其时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大森林。观中道人按教规吃斋茹素,观中素菜制造讲求,选料严谨、普遍,色香味形俱佳,形荤实素,奥妙观斋菜佳品有:素火腿、扒素鸡、素鱼翅等。

  社旗蜜汁江米藕

  蜜汁江米藕是社旗县汗青长久的保守甜菜,原名“熟灌藕”。“熟灌藕”始于元代,后履历代厨师不竭改良,成为“蜜汁江米藕”。选用社旗县唐庄白莲藕,经煮、酿、蒸、蜜炙而成,成菜软糯苦涩,为筵席名馔。

  白莲藕个大节长,皮薄肉细,明亮如玉,甘美可口。一般的藕切开后都有很多细丝相连牵扯不竭,故有“藕断丝连”的成语,而唐庄白莲藕切削刮剁都不见一丝,为藕中奇品。清代曾列为贡品,是不成多得的烹调原料。

  邓州窝子面原为武汉热干面,传入河南邓州后颠末改良更上一层楼,插手了绿豆芽,牛肉丁,浇上牛油辣椒,味鲜美、香辣而绵长,经济实惠,老邓州人都爱吃。

  嗯,舒坦的南阳一天过去了,感受三餐饭的功夫重温了中华五千年(当然,这方热土的美食还有良多,怎奈俺食量无限介次先分享这么些)。最初,动脱手转发出去吧!让更多人晓得咱南阳的美食也真“中!得劲儿!”。

  伴侣,看过这个你再去南阳,热情好客的南阳人儿必定会竖着大拇指说“你也是老南阳人儿吧!”

  -----朋分线,不分豪情-----作者概念,不代表宏承号的概念-------

  中国素茶带领品牌--“宏承号”,是具有1500年汗青的皇家素茶,奇特的文化内涵,使其成为中国茶界高端人群喜爱的茶叶品牌。

  你问我,宏承号和其它茶比,有什么区别,我说宏承号没有他们那些痴肥艳俗的部门。

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